Pirinç kırık, incelikli yapıya sahip. Öğütme işlemi pirinci daha da pürüzsüzleştiriyor. Baldo modeli ise bu kırık pirincin üzerinde tam olarak uygulanır. Bu sayede elde edilen öğüt, en fazla pirinçten gerçekçi yapısını korur. Kırık Pirinç Baldo: Gelenekle Anlam Kavuşturmak Baldo kırık pirinç, yüzyıllardır süreg